牛肉のたたき

今回もやってきました！大好評のナカガワフーズのレシピのコーナーです！

お祝いや特別な時に向いてる豪華なお肉料理をご紹介！
ハロウィンのパーティはもちろん、クリスマスやお正月にも大活躍するレシピですよ♪

牛肉のたたき

材料

• ・牛モモブロック　１柵
• ・塩コショウ　　　肉に対し1％
• ・ブラックペッパー　適量

• ・玉ねぎ
• ・パプリカ
• ・大根
• ・レモン
• ・ミニトマト
• ・カイワレ（クレソンなど）

※野菜はお好きなものをお使いください

ソースＡ（大人向け）

• ・ポン酢　　　　　30g
• ・大根おろし　　　30g
• ・柚子胡椒　　　　3g
• ・オリーブオイル　10g
• ・残った肉汁

ソースＢ（子供向け）

• ・焼き肉のたれ　　20g
• ・ケチャップ　　　20g
• ・マヨネーズ　　　20g

野菜つけだれ

• ・味噌　　　　　　10g
• ・マヨネーズ　　　30g
• ・からし（お好みで）3g

作り方

1. 牛モモ肉に1％程度の塩コショウ、ブラックペッパーを振る。
2. ①を強火のフライパンで4面こんがり焼く。
3. ②をアルミホイルに包み、休ませておく。
4. 玉ねぎはスライス、パプリカは種を取り、斜めにカットする。
5. 大根は拍子木切りにして④と水にさらしておく。
6. ③を取り出し、薄くスライスし、野菜とともに皿に盛りつける。
7. 各ソース、タレを混ぜ合わせ、盛り付ける。

レシピのポイント

お肉自体は塩とブラックペッパーのみのとてもシンプルな味付け。

ソースを工夫することで味のバリエーションを広げることが出来そうです。

---

パーティで大好評間違いなし！