牛の柳川風

スーパー人気の！ナカガワフーズのレシピのコーナーです！

秋も近づいてきたということで、きのこやごぼうなど秋の味覚をふんだんに使ったお肉料理「牛の柳川風」を紹介します。

牛の柳川風

材料（二人分）

• ・牛バラ肉　　　　　　　　　　100g
• ・マイタケ　　　　　　　　　　40g
• ・しめじ　　　　　　　　　　　40g
• ・ごぼう　　　　　　　　　　　30g
• ・白ネギ　　　　　　　　　　　20g
• ・青ネギ　　　　　　　　　　　お好みで
• ・卵　　　　　　　　　　　　　2個
• ・タレ　　　　　　　　　　　　120g（すき焼きのたれと水1：2（お好みの割合でOK））　　

作り方

1. 牛バラ肉を10cmにカットする。
2. マイタケ、しめじは手でばらし、ごぼうはささがきにする。
3. 白ネギは斜めに切り、青ネギは輪切りに。
4. 鉄なべ（小さいフライパンでも可）に薄く油を敷き、火にかける。
5. 牛肉を入れ、色が変わってきたらマイタケ、しめじを加える。
6. タレを加え、煮ていく。
7. 全体に火が通ったら白ネギを加え、卵を半分回しかける。
8. 卵に火が入ったら残りの卵を加える。
9. 8.で加えた卵が半熟状態になったら、ねぎを散らして完成。

レシピのポイント

卵を2回に分けて加えることで、簡単に半熟にできます。
お好みの量・タイミングで試してみてください。

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とろとろ卵と牛肉が相性抜群！