お肉の美味しい食べ方のご紹介、今回は【豚モモ肉】についてお届けします！
ロースやバラに比べると少し影が薄い存在かもしれませんが、実はリーズナブルでとってもヘルシーなお肉なんです。
その前に……どこの部位が「豚モモ」？
豚モモ肉はその名の通り、後ろ足のモモにあたる部分。
よく動かす部位なので筋肉が発達しており、きめ細かい繊維と、淡泊ながら旨みのある味わいが特徴です。
モモ肉はさらに「外モモ」と「内モモ」、さらに「シンタマ（芯玉）」に分けられます。
・外モモ（おしりに近い部分）：濃い味わいで、しっかりとした歯ごたえ
・内モモ：脂肪が少なく、比較的やわらかめの食感
・シンタマ：丸い形状で大変柔らか。ブロックで販売されていることも
「脂肪は控えたいけど、お肉の満足感は欲しい！」という時にぴったりの部位です。
豚モモの美味しい食べ方
モモ肉の魅力を引き出すコツは、低温でじっくり火を通すこと。
脂肪が少なく筋繊維が多いため、強火で一気に加熱すると固くなりがち。
ゆっくり火を入れることで、しっとり柔らかく仕上がります。
比較的淡白な味わいなので、味付けの自由度が高いのも嬉しいポイント。
ブロック丸ごとのローストポークはもちろん、野菜炒めやしゃぶしゃぶなど、どんな料理も美味しく仕上がりますよ。
栄養豊富でヘルシー！
脂肪分が少ない一方で、豚モモ肉はタンパク質や鉄分が豊富。
栄養面でも優秀なので、健康を意識している方にもおすすめです。
今週末は、ぜひローストポークで“豚モモデビュー”してみてはいかがでしょう？ ぜひ美味しいお肉ライフを！
